我還蠻愛看這個節目的說今天的主題跟餐飲業的e化有關
不過我是從中間開始看,所以前面有些沒看到...

但是看到幾家都是非常知名的店家
真的讓我由衷的佩服......

小籠包子店-鼎太豐
每次經過那家店(雖然從小就認識他,不過卻也從來沒進去吃過...人真的多到某種恐怖的境界)都覺得他生意怎麼可以那麼好
要如何才能應付這麼多的客人......
小時候的印象中,他的店面從來沒有擴大過
也不知從何時開始有了領取號碼排,到現在像看醫生一樣還會亮燈號
原來這一切都跟他們e化息息相關
還專門成立資訊部門,連蒸小籠包子都全自動喔~真是酷斃了...

半世紀的麵包店-福利
雖然說這家店我也從來沒吃過
不過好像曾經有某個人,拿過他們家的大蒜麵包要給我吃(可是我好像那時候吃太飽不太想吃大蒜麵包而回絕)
他們家的商品高達千種,對於麵包店來說真的多到很可怕
也因為DM都來不及印製,因而有了e化的想法
到後來更以網路商品的形式來販售
更因此業績曾經成長5倍之多
在中山北路上的一家老店囉~改天來去瞧瞧唄!

南部有出名-三皇三家
原來這店已經開了十五年之久ㄝ
想當初我第一次去台南才認識原來南部有這麼厲害的連鎖店
他們家也在三年前正式全面採e化管理
對於食物的味道,說時在已經沒什麼印象了
不過還記得他們店內的用餐環境還挺不錯的
而且在節目中還發現,他們居然也有推出儲值卡ㄝ
這個真的還蠻強的......

現在很火香港茶餐廳-九龍茶餐廳
目前還沒吃過香港的茶餐廳,不過有在東區一帶看到過
還蠻有興趣試一試嚐嚐鮮的...
不過這家店特別的地方,在於其點餐不像一般以寫單的方式來點餐
而是直接以PDA點餐,在點餐的同時可以直接出單
這個idea是老闆從澳洲取經回來的新概念
我也覺得這樣真的很快又很方便ㄝ
不過要多練練怎麼用PDA就是了

看完了節目之後,其實發現
在這整個e化的過程,一直不斷提到POS 這個名詞
也就是在餐飲這行常使用的管理系統,包括了收銀、銷售、庫存、採購、驗收、變價、盤點等
可以快速、有效的整合所有工作
除了可以有效降低人為疏失,也可以快速統計出各項數據
有效控管存貨,以及顧客需求等

若對以上內容想有更深入的瞭解
也可以參考中華電信企業電子商務 (不是幫他們打廣告,是我看了內容以後覺得非凡跟中華電信的內容...雷同度高達百分之90吧!)
創作者介紹
創作者 iN 的頭像
iN

我是地球人Θ︿Θ

iN 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 火星人
  • 可惜...

    那個福利大蒜麵包這麼經典...
    你竟然拒絕你朋友...
    真是太...令人傷心了!!
  • iN
  • 還好唄~

    啊就吃飽了...哪還吃得下大蒜麵包啊!
    不會啦~還有機會吃的啦~XD